Estas lentejas caseras con verduras trituradas son una receta reconfortante y nutritiva. La crema de verduras aporta sabor y una textura suave al caldo, mientras las lentejas proporcionan fibra, proteínas vegetales y hierro.
Ingredientes
- Lentejas
- Zanahoria
- Cebolla
- Ajo
- Apio
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Agua para la cocción
Preparación paso a paso
- Lava y corta la zanahoria, la cebolla, el ajo, el apio y los pimientos.
- Cuece todas las verduras hasta que estén tiernas.
- Pasa las verduras cocidas por la batidora hasta conseguir una crema suave.
- Vierte la crema de verduras en la olla junto con las lentejas y el agua necesaria.
- Cocina hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo tenga la consistencia deseada.
¿Qué aporta este plato?
Las lentejas aportan fibra, proteínas vegetales y minerales. Combinadas con verduras variadas, forman parte de una alimentación equilibrada y ayudan a conseguir un plato saciante.
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